Kwas askorbinowy

Kwas askorbinowy i jego właściwości

Dlaczego choroby, jak np. cukrzyca, są znane naszemu gatunkowi, natomiast w świecie zwierząt są niespotykane? Metabolizm człowieka jest zasadniczo różny od metabolizmu wszystkich innych zwierząt przez jego niezdolność do syntezy witaminy C z glukozy. Kwas askorbinowy jest produkowany przez większość zwierząt w dużych, dziennych ilościach (koza nawet do 2 gramów) w porównaniu z masą ciała…

Naringina - mało znany składnik grejpfruta

Naringina – mało znany składnik grejpfruta

Grejpfrut to owoc o specyficznym smaku i unikatowych właściwościach zdrowotnych. Cechuje go gorzko-słodki i nieco kwaśny smak. Jest bogaty w witaminę C, przeciwutleniacze, błonnik i mało znaną wtórną substancję roślinną – naringinę, o której dzisiaj trochę napiszemy… Dodatkowo w grejpfrucie znajdziemy jeszcze beta-karoten, spore ilości witamin z grupy B oraz potas. Przez wysoką zawartość tych…